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茄子，作为餐桌上常见的美味食材，以其软糯的口感和丰富的营养深受大家喜爱。无论是鱼香茄子、红烧茄子，还是清爽的凉拌茄子，都有着独特的魅力。而在众多茄子做法中，蒸茄子凭借其简单易做、原汁原味的特点，成为了不少家庭餐桌上的常客。然而，很多人在蒸茄子时配资安全正规平台，常常会遇到茄子颜色发黑、口感不佳的问题。其实，只要在蒸茄子前多加一个关键操作，就能让茄子鲜嫩如初，好看又可口。 茄子颜色发黑 相信不少人在蒸茄子时都有过这样的经历：原本色泽鲜艳的茄子，蒸好后却变得黑乎乎的，让人看了食欲大减。这是因为茄子